最接近人乳的奶制品是羊奶，因其在脂肪球大小、蛋白质结构、脂肪酸组成等方面与人乳相似，而且含有丰富的营养物质，易于消化吸收，尤其适合婴幼儿和对牛奶过敏的人群。

羊奶的脂肪酸组成中，短链和中链脂肪酸比例较高，这对于消化系统未完全成熟的婴幼儿来说更为适宜。

此外，羊奶中的乳清蛋白与酪蛋白比例以及一些功能性成分如乳铁蛋白等也更接近母乳，有助于提供更好的营养支持和降低过敏风险。不过，尽管羊奶有诸多优点，但在实际应用中仍需根据个体差异和医生建议来选择合适的婴幼儿配方奶粉或其他奶制品。