荞是一种粗粮，也被称为荞麦。荞麦是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。荞麦可以用来制作各种食品，例如荞麦饭、荞麦面条、荞麦饼干等。荞麦食品在一些亚洲国家非常流行，被认为是一种健康的膳食选择。