1 是违规的

2 因为加热会对食品的口感和质量产生影响，而且可能会导致营养成分的流失，违反了食品安全和健康的原则

3 如果需要食品加热，可以选择使用微波炉或蒸锅等加热设备，避免直接火烤或煎炸等不健康的加热方式。

同时需要注意加热时间和温度，确保食品的安全和健康。