“约会”和“dating”都是指两个人相互见面、相互交往的活动，但在不同的背景和文化下，两者的含义可能有所不同。

在一些西方国家，如美国和英国，通常将“dating”定义为两个人在经过一定的相识和了解后开始互相约会，以互相了解更深入，探索是否适合建立稳定的感情关系。这个过程通常伴随着感情的发展和深化，它可能伴随着各种不同的约会活动，比如共进晚餐、看电影、参加活动等。

而“约会”在中文文化中一般表示的是两个人在经过一定的了解后，以一种更为浪漫和有目的性的方式见面，比如去看电影、共进晚餐、散步等。这种约会一般是为了表达对对方的好感或者意图，表达自己对对方的兴趣，并且希望与对方建立更深入的感情关系。

因此，虽然“约会”和“dating”都是双方见面和交往的活动，但是在不同的文化中，它们所强调的目的和意图可能有所不同。