天蝎毛蟹和捷克蟹都是非常美味的海鲜，但二者还是有所区别。天蝎毛蟹肉质更细腻紧实，肉味更加鲜美，香气浓郁，又称为北海毛蟹；而捷克蟹则是比较清淡，口感相对柔和。综合来说，如果喜欢口感更加浓郁的海鲜，可以选择天蝎毛蟹；如果喜欢口感柔和清爽的海鲜，可以考虑捷克蟹。当然，也可以根据个人口味和需求来进行选择，无论哪种也都是不错的美食选择。