车牌531数字代表的意思是地区编号。其中，5代表该车辆所在地区为湖南省，3代表该车辆所在地区为长沙市，1代表该车辆所在地区为岳麓区。这是根据中国车牌号码编制规则得出的。根据规定，中国车牌号码由省份编号地区编号和字母数字组成，其中地区编号一般为1-2位数字。因此，根据车牌号码中的数字可以推断出该车辆所在的地区。