1.选用豆角、土豆、南瓜、胡萝卜、玉米，分别处理干净，改刀成段和块状，备用。红薯粉条或者土豆粉条提前用清水泡发，剪成均匀的段备用。

2.排骨斩成段，泡去血水备用。猪肉肥瘦分开，肥肉部分切成片，瘦肉部分切成块备用。

3.起锅烧油，下入肥肉部分煸炒出油，下入葱姜、八角、桂皮、香叶、小茴、花椒、干辣椒，煸出香味，下入瘦肉部分和排骨，翻炒均匀，烹入酱油上色，调入盐、十三香、生抽入底味，加入开水没过排骨，大火烧开，小火慢炖半小时，下入玉米、土豆、豆角等蔬菜和粉条，继续炖煮，将蔬菜炖熟且入味，再调入鸡精、味精、少许胡椒粉，收浓汤汁，撒入葱花即可出锅装盘。