米粥中的汁水和米都含有一定的营养，但它们的营养成分和营养价值有所不同。汁水中主要含有水分和一些易溶于水的营养成分，如维生素B族、矿物质等，这些成分对于身体的正常代谢和生理功能非常重要。

而米中则含有更多的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，尤其是精白米中的淀粉质也是人体所需的主要能量来源之一。因此，无论是汁水还是米，都含有一定的营养价值，但它们的营养成分和比例有所不同，需要综合考虑来平衡营养摄入。