中和剂不是定型水。中和剂是一种可溶性的化学物质，其主要作用是帮助中和酸或碱溶液的PH值。在某些工业或实验室中，中和剂被广泛使用，以确保化学反应的准确性和稳定性。相比之下，定型水是一种帮助定型和保持发型的化妆品，通常含有塑形剂和保湿剂等成分，是用于美容和造型的日常化妆品。因此，中和剂和定型水是两种完全不同的化学品，其应用领域和功能也有所不同。