大樱桃刻芽最佳的时间是春季，一般选在3月下旬至4月上旬。此时温度适宜，树液流动旺盛，对于嫁接的成功率有积极的影响。大连樱桃树刻芽的最佳时间通常是在萌芽前10到30天左右。具体来说，为了促进长枝的生长，刻芽应在萌芽前20天进行；而为了促进短枝的生长，刻芽时间可以稍晚一些。此外，在萌芽后的生长季节，也可以在芽的下端进行刻芽，深度达到木质部，以促进枝条的生长。需要注意的是，刻芽的时间不宜过晚，因为过晚进行刻芽效果可能不佳。