香菜是一种常用的调味品，在烹饪中使用广泛。它具有非常丰富的营养成分，其中最为显著的是其含有丰富的维生素C，每100克香菜所含维生素C含量高达194毫克，是橙子的20倍。此外，香菜还富含维生素K和维生素A等。香菜中的矿物质元素也比较丰富，其中包括钙、铁、钾和镁等。这些营养成分不仅有益于人体健康，同时也有助于提升美食的口感和营养价值。