舟山带鱼显著特征是眼睛为黑色。是黑眼。

舟山带鱼有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。

舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志“证明商标”海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。