芥末的英语是mustard，在英语课本中一般在七年级（初一）之后就会提到，主要在介绍日本料理的菜单上会出现，芥末作为一种常见的日本佐料。以上内容仅供参考，具体学习内容可能会因教材版本和个人学习进度而有所不同。