1. 准备好五花肉。将五花肉切成长条状，约为5厘米长，2厘米宽，0.5厘米厚。
2. 用刀背敲打五花肉。将五花肉放在砧板上，用刀背轻轻地敲打五花肉，使其变得更加柔软。
3. 把五花肉卷起来。将五花肉卷成卷状，然后用牙签固定住。
4. 把五花肉切片。将卷好的五花肉斜着切成薄片，每片厚度约为0.5厘米左右。
5. 把五花肉串起来。用竹签将五花肉片穿起来，每根竹签上放2-3片五花肉。
6. 准备烤架。将烤架预热至适当温度，刷上适量油。
7. 烤制五花肉。将串好的五花肉放在烤架上，翻转烤制，直到两面呈金黄色即可。
8. 享用美味的五花肉串。将烤好的五花肉串取出，撒上适量的盐和辣椒粉，即可享用美味的五花肉串了。