1. 将猪五花肉切成薄片，用刀背拍打至松软。

2. 将肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。

3. 在腌制的过程中，将干海带结用热水泡软备用。

4. 将腌制好的肉片均匀撒上生粉，用手拍去多余的生粉。

5. 在蒸碗底部放一层泡软的海带结，再铺上一层腌好的肉片，撒上姜末和小葱段。

6. 重复步骤5，直到将所有的材料用完。

7. 锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，或直到肉熟透。