辣菜疙瘩是一种常见的腌制蔬菜，通常是将其晒干后保存。如果辣菜疙瘩是湿的，可以尝试以下方法保存：

1.将辣菜疙瘩放在阳光下晒干，直到表面没有水分。

2.将辣菜疙瘩放入密封的容器中，加入适量的盐，腌制一段时间，直到辣菜疙瘩变软。

3.将辣菜疙瘩放入冰箱中冷藏，可以延长其保存时间。

需要注意的是，辣菜疙瘩的保存时间不宜过长，最好在短时间内食用。