蒜苔最好吃。

因为蒜苔的味道和羊肉汤的味道能很好地融合，可以增强汤的香气，而且蒜苔有助于去腥解膻，能让羊肉的味道更加鲜美可口。

同时，蒜苔还含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化和增强人体免疫力，对健康也有一定的好处。

如果想要增加口感和营养，可以再加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、豆腐等。