丸子面粉和淀粉比例通常为1:1或者2:1。这意味着，如果你使用一杯面粉，那么你应该使用一杯淀粉（1:1比例），或者半杯淀粉（2:1比例）。这个比例可以根据个人口味和所需的丸子口感进行调整。更多的淀粉会使丸子更加嫩滑，而更多的面粉会使丸子更加有嚼劲。