红豆山庄中的树上结的是红豆，它是一种有着鲜艳红色的种子的豆类作物。这种红豆属于豆科植物，通常在夏季开花，秋季结实。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分，是人们日常饮食中重要的食品之一。在红豆山庄中，这些树上结的红豆可能是当地农民种植的，也可能是自然生长的。无论如何，这些红豆都是该地区的一种宝贵资源，对当地经济和人民生计都有着重要的意义。