雪菜炒汤圆是一种独特的中式小吃，以下是制作的步骤：

材料：

- 汤圆（现成的或自制的）

- 雪里蕻（雪菜）

- 猪肉末（或其他喜欢的肉类末）

- 蒜末

- 生姜末

- 青葱切碎

- 盐

- 酱油

- 料酒

- 糖（少量）

- 鸡精或味精（可选）

- 食用油

做法：

1. 准备汤圆：如果汤圆是冷冻的，需要提前解冻；如果是自制的，确保已经煮熟并冷却。

2. 炒雪菜：在锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和生姜末爆香，然后加入雪里蕻翻炒，加入少量料酒去腥增香，炒至雪菜出香味。

3. 加入肉末：将猪肉末加入锅中与雪菜一起翻炒，至肉末变色。

4. 加入汤圆：将汤圆加入锅中，轻轻翻炒，注意不要破坏汤圆的形状。

5. 调味：根据口味加入盐、酱油和少量糖进行调味，可以适量加入鸡精或味精提鲜。

6. 收汁：翻炒均匀后，转小火，让汤圆充分吸收调味料的味道，同时让汤汁略微收干。

7. 出锅前撒上青葱：在汤圆快要出锅前，撒上切碎的青葱，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

- 炒制汤圆时动作要轻柔，以免汤圆破裂。

- 根据个人口味调整调味料的用量。

- 如果汤圆较硬，可以先用少量水煮软后再炒。

雪菜炒汤圆的关键在于汤圆的软糯与雪菜的咸香相结合，肉末的加入则增添了丰富的口感和营养。