可以吃蜂蛹。

因为刺猬主要以昆虫为主要食物来源，蜂蛹也是昆虫的一种，而且还很富含蛋白质和营养，因此刺猬可以将蜂蛹视为一种可供食用的食物来源。

不过需要注意的是，刺猬应该以多样化的食物为主，不要过度依赖某一种食物。

同时，为了保证刺猬的健康，蜂蛹也需要在保持新鲜的前提下合适的数量。