当收到申请再审通知并要求进行听证时，被申请人可以采取以下步骤来应对：

理解通知内容：首先，被申请人需要仔细阅读申请再审的通知，确保理解其中的内容、理由和依据。这有助于被申请人了解申请人的主张和诉求。

准备证据和材料：被申请人需要收集和整理与案件相关的证据和材料。这些证据可以支持被申请人的主张，反驳申请人的诉求，或者证明被申请人的无罪。

寻求法律帮助：如果被申请人在法律方面不是很熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为被申请人提供法律建议，指导其如何应对听证会，并帮助准备相关证据和材料。

准备听证会陈述：被申请人需要准备一份听证会陈述，陈述中应包含对申请人诉求的回应、相关证据和材料的说明，以及被申请人的主张和理由。陈述应清晰、有条理，并尽可能详细。

参加听证会：在听证会上，被申请人应按照通知的要求准时出席，并准备好相关证据和材料。在听证会上，被申请人应认真听取申请人的诉求和证据，并有机会提出自己的反驳和主张。

遵守法庭规则：在听证会期间，被申请人应遵守法庭规则，尊重法官和其他参与人员。同时，被申请人也应注意自己的言行举止，避免过激或不当行为。

总的来说，当收到申请再审通知并要求进行听证时，被申请人应积极应对，认真准备相关证据和材料，并寻求专业法律帮助。在听证会上，被申请人应充分表达自己的主张和理由，并遵守法庭规则。