做果盘的选择很多，但如果限定用三种水果做果盘，也能有很多种不同的组合。例如，可以选择草莓、香蕉和蓝莓，切成不同的形状，也可以加入一些芒果、石榴籽等来增加视觉效果和口感。

另外，也可以选择葡萄柚、鳄梨和橙子做为主要的水果，再加入一些糯米糍和椰丝来增加口感和味道。总之，用三种水果做果盘可以有很多种不同的组合，取决于个人的习惯和喜好。