洋葱拌豆芽是一道简单易做的家常菜，非常适合夏天吃。做法简单，先将豆芽焯水烫熟备用，再将洋葱切成细丝，倒入酱油、花生油、盐、醋等调料拌匀，然后将拌好的调料倒入豆芽中，轻轻搅拌即可。这道菜口感爽脆，清爽开胃，非常适合作为饭前小菜或夏日凉菜食用。与此同时，豆芽也含有丰富的维生素和纤维素，具有促进消化、增强免疫力等多种功效，是一道健康又美味的家常菜。