观音竹造型可以通过修剪和蟠扎两种方法来实现。修剪主要针对枝叶，通过对枝叶的疏剪和短截来控制其生长，使其呈现出想要的形状和姿态。

蟠扎则是通过对枝条进行弯曲、捆绑等操作，使其按照预期的方向生长和造型。在造型过程中，应根据观音竹的生长习性和特点，结合具体的环境和需求，灵活运用修剪和蟠扎的手法，才能达到理想的造型效果。