将低筋面粉、荞麦面、鸡蛋、白糖、玉米油、黑芝麻放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。

加入泡打粉和小苏打，将原材料和成一个面团，不要过分地去揉，只要和成一个面团就可以。

将大面团分割成25克一个的小面团，揉圆放在手掌里压扁，放入烤盘。

表面刷上鸡蛋液，并撒上黑芝麻。烤箱预热上火180度，下火175度，预热完成后将烤盘放入烤箱，上火180度，下火175度，15分钟，表面金黄色即可出炉。

晾凉后就可以装保鲜袋。

以上是荞麦面做桃酥的基本步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整。如果需要更多荞麦面做桃酥的方法，建议查阅相关菜谱或咨询专业厨师。