影壁墙使用不锈钢材质和铝合金材料都有各自的优点和缺点，具体选择哪种材质更好，需要根据实际情况进行综合考虑。

不锈钢材质的优点是坚固耐用、不易变形、抗腐蚀性强，适合在户外环境下使用。但是，不锈钢材质的价格相对较高，加工和安装难度也较大。

铝合金材料的优点是轻便、美观、易加工、易安装，价格相对较低。但是，铝合金材料的强度和耐久性相对不如不锈钢，需要定期维护和保养。

所以，在选择影壁墙的材质时，需要综合考虑使用环境、预算、美观度、维护成本等因素。如果需要在户外环境下使用，且对强度和耐久性要求较高，可以选择不锈钢材质；如果需要在室内环境下使用，且对价格和美观度有较高要求，可以选择铝合金材料。