菠菜和蘑菇都是营养丰富的食材，它们可以一起煮汤，以增加汤的风味和营养价值。菠菜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷等，具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。

蘑菇中含有铁、钾、钙、铜等矿物质以及维生素B、维生素D等，对人体健康有益。