主料：新鲜黄花鱼一条，

配料：葱、姜、蒜、料酒、耗油、生抽、盐、食用油、胡椒粉

步骤：

将黄花鱼去掉鳞片，清洗干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，内脏清洗干净，鱼身切花刀

葱姜切丝，大蒜切成末。

将切好的鱼放入容器内加葱姜丝、蒜末、料酒、耗油、生抽、盐、胡椒粉，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制两小时，期间翻动一次以便均匀入味。

烤盘铺上锡纸，放入黄花鱼，鱼身底部放入葱姜丝、蒜末。

鱼身刷适量食用油。

锡纸包好，烤箱二百度，中层烘烤二十分钟即可。