切松花蛋时，为了使松花蛋保持完整，可以采用以下方法：

1. 冷冻法：将松花蛋放置冰箱冷冻5分钟后再切，这样切出来的松花蛋比较完整。

2. 刀具加热法：将刀具放在热水中浸泡半分钟，增加刀的润滑度，减少与松花蛋的摩擦力，使切面更加光滑整齐。

3. 皮蛋加热法：将松花蛋放在热水中浸泡5至10分钟，使松花蛋中的蛋黄凝固，这样切出来的松花蛋不容易散碎。

4. 刀具抹油法：在刀口和切面上抹上一些香油或食醋，减少摩擦阻力，使切出来的松花蛋更加整齐光滑。

需要注意的是，切松花蛋时要一刀切断，不要来回拉扯，以免松花蛋碎散。同时，为了确保食品安全，切松花蛋前要将刀具和松花蛋清洗干净，避免污染。