银耳羹的烹煮时间会因具体做法和个人口感偏好而有所不同。通常，银耳羹的全程煮制时间为25分钟。在煮的过程中，为了保证银耳能更好地出胶，建议使用筷子经常搅动，以加速银耳的溶解。

同时，需要注意的是，配料如大枣、枸杞和冰糖不要一开始就放入锅中炖煮，特别是枸杞，因为煮的时间过长会产生有害物质。最好等到银耳煮出胶以后再添加这些食材。

另外，如果你不急于食用煮好的银耳羹，还可以让它继续留在砂锅内焖上十几分钟，使其更加软糯好喝。不过，也有些人会选择熬煮一个小时，以得到更粘稠的银耳羹。