炖哲罗鱼

阿尔山的山哲罗鱼肉质鲜美，是上好的餐桌佳肴。哲罗鱼肉质白嫩，唯美绝伦，是难的的美食珍馐。可用于煎、炸、焖、炖、滑炒、剁椒、水煮等做法。尤以清炖颇能保持其原有的风味。食后回味悠长。