要想做出好吃的黄瓜扭扭，首先需要挑选新鲜、口感脆爽的黄瓜，将其切成细长的条状。

然后，在锅中热油，放入少许盐和糖，再将黄瓜条炒熟。在这个基础上，根据个人口味加入醋、辣椒油、花椒等调料，调制出自己喜欢的味道即可。关键在于掌握好炒制的时间和火候，让黄瓜扭扭保持脆爽的口感，同时搭配上丰富的调味，才能做出美味可口的黄瓜扭扭。