生羊肉馅放入冰箱前加盐可以起到一定的防腐作用，因为盐能抑制细菌的生长。此外，盐还能帮助羊肉馅释放水分，使其更加紧实，有利于后续的烹饪过程，尤其是在制作饺子、包子等馅料时。

但是，需要注意的是，盐分过多可能会导致羊肉馅过咸，所以应该根据个人口味和食谱要求适量添加。如果不是立即烹饪，可以先不加盐，将羊肉馅放入冰箱冷藏，待使用前再根据需要调味。如果担心食品安全，可以在冷藏前加入适量的盐，然后尽快使用或烹饪。