1· 备菜：干豆腐丝泡发20分钟，沥干水分；大葱切丝，香菜切长段，备用

2· 加热：冷锅放1勺油热到7成，放入2勺辣豉酱和1袋照烧汁，搅匀烧开

3· 做酱：转中小火，放入葱丝，再烧30秒，待葱丝变软，即可关火

4· 搅拌：豆腐丝放在碗里，烧好的酱汁淋在上面，拌匀后撒上香菜，盛盘