浦西可乐是普林斯顿大学的校饮，源于20世纪20年代的普林斯顿大学餐厅，由该校的学生和工作人员发明。根据传说，那时的校长特里斯塞（John Grier Hibben）在一次校友会上被问到：“这里有什么新饮料吗？”

急于回答，他说：“当然有，这儿有浦东春”，这是当时流行的一款苏打水。但他实际上喝的是浦西可乐，就是我们现在所知的可乐。浦西可乐由普林斯顿大学的餐厅用餐饮逐步推广至全国餐厅和杂货店销售，并成了历史悠久的经典校饮。