第一步：洗叶子

桐树叶(桑叶)的泡洗，在做叶饺的头天晚上，洗好树叶后，用开水泡到第二天备用。



第二步：制作叶饺馅、米浆

叶饺馅根据个人口味而定（一般韭菜加豆干或者苋菜加豆干，一定要多放油!不然会蒸熟后会粘住。），米浆(熟米粉兑水)不要太干也不要太稀，太干不容易熟，口感偏硬，太稀易流出。



第三步：正式制作叶子饺

正式制作叶饺，把树叶放平用调羹勺入适量米浆，涂匀。把馅放在米浆上 叶子中心位置，然后对折。



第四步：蒸，旺火蒸叶饺

大火旺蒸15到20分钟，叶子的清香和着腊肉的鲜香飘出蒸笼，就可以装盘，大快朵颐了。