绑毛脚蟹需要一定的技巧，以下是一种常用的方法：

准备工具：棉线或细绳、剪刀、湿布。

选择螃蟹：选择活力旺盛、体型适中的毛脚蟹。

开始捆绑：将螃蟹肚子朝上放在湿布上，用棉线或细绳从蟹钳中间穿过，然后绕过蟹钳，再穿过蟹钳与蟹身之间的空隙，形成一个“8”字形。接着，将棉线或细绳绕过蟹身，从蟹腿中间穿过，然后再绕过蟹腿，形成一个交叉的形状。最后，将棉线或细绳的两头拉紧，确保螃蟹被牢固地绑住。

在绑螃蟹的过程中，需要注意以下几点：

力度要适中：既要确保螃蟹被绑住，又不能太紧以免伤害到螃蟹。

动作要快：毛脚蟹的钳子非常有力，要迅速完成捆绑，避免被夹伤。

注意安全：在操作过程中要小心，不要被螃蟹的钳子夹到。

绑好的毛脚蟹可以放入蒸锅或炒锅中烹饪，这样可以使螃蟹保持完整的外形，同时也不会在烹饪过程中散落。在烹饪结束后，用剪刀剪断棉线或细绳即可享用。

请注意，以上方法仅供参考，实际操作时可能需要根据个人经验和实际情况进行调整。同时，在处理海鲜时，要注意食品安全和卫生，确保食材的新鲜和清洁。