鸭绒棉袄改马甲的手工制作步骤如下：

准备工具和材料：鸭绒棉袄、尺子、剪刀、针线、扣子、缝纫机等。

测量尺寸：用尺子量好要裁剪的部位，如衣长、袖长、肩宽等。

裁剪：根据测量的尺寸，用剪刀将鸭绒棉袄从中间剪开，注意要保证两侧对称。

缝制：使用针线或缝纫机将裁剪好的两块布料缝合，注意要留出领口和袖口不缝。

装扣子：在马甲的左侧和右侧各钉上一颗扣子，以便于穿戴。

检查：检查马甲是否合身，如有需要可适当调整。

完成：最后，穿上马甲，整理一下即可。

在操作过程中，注意安全，避免剪刀等工具伤到手。同时，针线活需要一定的技巧，如果不太熟悉可以寻求专业人士的帮助。