挪威的鱼类品种有鳕鱼、大西洋三文鱼、青花鱼、格陵兰比目鱼、北极虾、鲱鱼、多春鱼、红帝王蟹、雪蟹、大西洋扇贝等

。其中挪威鳕鱼属于纯正鳕鱼，是一种深海冷水鱼，分布于大西洋北部、北极圈和格陵兰东北部0℃~16℃的寒冷海里，肉质鲜美，营养丰富，富含维生素A、D和E。

挪威拥有全球最大规模的鳕鱼种群，大部分领土在北极圈以内，因此挪威鳕鱼又名北极鳕鱼。