竹笋外面带毛的壳被称为毛笋。毛笋是毛竹笋的一种，其特点是笋壳底色淡黄，表面密生棕色小刺毛。当笋体露出土面后，笋壳色泽变褐紫，表面的小刺毛更为明显，因此得名“毛笋”。