种子育苗的最佳时间是在早上进行。这是因为在早上，土壤和空气的温度都相对较低，而湿度相对较高，这种环境可以保持土壤湿润并为种子提供足够的水分和氧气。

此外，在早晨的阳光下，植物能够更好地吸收光合作用所需的阳光和二氧化碳。

相比之下，下午的温度更高，土壤更干燥，植物的光合作用效率也将降低。

因此，为了确保种子正常生长，最好在早上进行种子育苗。