1、通风保存：将番薯干放入保鲜袋密封，然后放置再通风干燥、阴凉处即可，食用时上锅重新蒸制一遍即可。

2、冷藏保存：用保鲜膜将番薯干密封，然后放入冰箱冷藏室保存即可，食用时重新蒸制即可。