千人糕是指一种传统的中国糕点，来源于福建龙岩市。千人糕是由糯米粉和豆沙制作而成，因为这种糕点外形圆润，大小适中，一次可以分给很多人吃，所以得名为千人糕。千人糕的制作过程比较复杂，需要先将大米磨成米粉，然后将米粉和红豆沙混合在一起并上蒸笼蒸熟，最后再加入白糖和油，搅拌均匀即可。因为口感软糯、香甜可口，加上千人共享的特殊意义，千人糕被广泛流传和喜爱。