羊头是一道美味的家常菜，家庭做法也非常简单。首先将羊头清洗干净后必须割去羊头椎，然后将整个羊头放入锅内，加入足够的水，加入葱、姜、八角、料酒等调料，煮至羊头软烂。

接着取出羊头，将羊肉切成薄片、羊脑、舌头、心脏等官方切成小块备用。

最后再加入青菜、豆腐、粉丝等配料，拌匀即可。这道菜做出来味道鲜美，口感细腻。