白油酥一般是指用无盐黄油、低脂猪油或植物油混合制成的一种糕点用油。其中最常用的是无盐黄油，因为它的口感细腻、香味浓郁，能增强糕点的香气和风味。相比之下，低脂猪油和植物油口感略差，但是相对更健康一些。总的来说，选择哪种油来制作白油酥要看个人的口味和营养需求。无论是哪种油，制作白油酥时都需要注意控制油温和按比例混合，才能制作出香脆可口的糕点。