对于初学者来说，建议种植易于管理、生长速度较快的蔬菜。例如：青菜、小白菜、菠菜、油菜、茄子、辣椒、南瓜等，它们生长周期较短，容易管理，对土壤和环境的适应性也强，不需要太高的技术要求。此外，可以选择一些常见的品种，避免一些品种特殊需要的种植条件和技术难度较高。随着种植经验的丰富，可以逐渐挑战更多品种，并尝试掌握更多的种植技巧。