酱萝卜条腌制后的保存期限取决于多种因素，包括腌制方法、卫生条件、存储环境以及是否使用了防腐剂等。一般来说，自制的酱萝卜条在腌制得当的情况下，可以在冰箱中冷藏保存大约1-2周。如果使用了真空包装或密封保存，并且卫生条件良好，可能保存的时间会长一些，但最好不要超过一个月。

腌制过程中，萝卜条会通过食盐和其他调料的作用脱水并形成酸性环境，这有助于抑制微生物的生长，从而延长保存时间。但是，随着时间推移，腌制食品可能会逐渐失去风味和口感，且有变质的风险。

为了确保安全食用，建议在腌制后的第一周内食用大部分，剩余的则应定期检查是否有异味、霉变或其他变质迹象。一旦发现有任何异常，应立即丢弃，不宜食用。