如果八哥在您的手上吃饱后就飞走了，您可以采取以下措施：

1. 给八哥提供足够的食物和水源。八哥可能是因为感到饱了、渴了或不需要再留在您的手上了，所以飞走了。为了吸引它回到您的手上，您可以在附近放置足够的食物和水源，如鸟粮、水碗等。

2. 给八哥制造安全感。八哥可能会感到害怕或不安全，因此选择离开。您可以给它一个温暖、安全的环境，让它尽可能地习惯您的存在并建立信任感。

3. 尝试再次接近八哥。如果您想再次接近八哥，可以在铺上一块柔软的毛巾或布，然后试着用柔和的语言和手势再次靠近它。慢慢地，八哥可能会更加接近您，并且您可以与它建立起更好的关系。

需要注意的是，不要试图追赶或慌乱地抓住八哥，这样会让它感到害怕并破坏您之间建立的信任关系。