盐鸭蛋一个星期左右可以食用了，而且咸鸭蛋是由食盐腌制而成，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙物质等营养物质，可以补充身体所需要的营养成分，满足身体所需要的微量元素。在腌制的过程需要1周左右，能够将盐味才可以逐渐进入鸭蛋中。